Plyny pre správnu voľbu ochrannej atmosféry
 Spoločnosť Air Products ponúka kompletnú škálu ochranných atmosfér pre balenie všetkých druhov potravín. Správna voľba typu ochrannej atmosféry potom garantuje zachovanie dobrej kvality balených produktov na ceste k zákazníkovi.
Pre každý produkt, prípadne skupinu produktov,
je možné stanoviť optimálnu ochrannú amtosféru ako riadenú kombináciu kyslíka, dusíka a oxidu uhličitého. Potraviny sú pritom chránené prirodzenou cestou, bez chemických prísad alebo tepelného ošetrenia.
Ochranná atmosféra zabraňuje:
- oxidácii potravín
- rastu počtu mikroorganizmov
- tvorbe plesní
- úniku aromatických látok
- zmenám farby
CO2
- Aplikácia oxidu uhličitého ako ochrannej atmosféry prináša zamedzenie rastu väčšiny druhov baktérií a plesní
N2
- Plyn používaný k vytesneniu vzduchu a tým aj kyslíka
- Zabraňuje deformácii obalu pri transporte
O2
- Zachováva čerstvý vzhľad a farbu mäsných produktov
- Umožňuje dýchanie ovociu a zelenine
- Zabraňuje rastu anaeróbnych organizmov
Modifikované ochranné atmosféry prinášajú zákazníkovi:
- Možnosť prístupu k novým trhom
- Predĺženie trvanlivosti
- Minimalizáciu znečistenia
- Rozšírenú prezentáciu produktu
- Zlepšenú produktivitu výroby
- Zníženie objemu umelých stabilizátorov
|
